On taas aika puolukoiden. Minä en ole mikään suuren suuri tämän marjan tykkääjä, mutta vispipuurossa, piirakassa ja mustanmakkaran tai verilettujen kera on kyllä ihan maistuvaa. Poimittiin tytön kanssa syksyn ensimmäiset puolukat ihan vaan tuosta tontin perältä ja heti piti päästä tekemään puolukkapiirakkaa.
Pirteä puolukkapiirakka
100 g voita
4 kananmunaa
2 dl sokeria
2 dl maustamatonta jogurttia
5 dl vehnäjauhoa
1 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
1 tl vaniljasokeria
Pinnalle:
5 dl puolukoita
1 kananmuna
1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 prk ranskankermaa
Sulata voi. Vatkaa kananmunat ja sokeri kevyesti vaahdoksi. Lisää jogurtti, sulatettu rasva ja keskenään sekoitetut kuivat aineet. Kaada uunivuokaan (n. 30x40 cm) leivinpaperin päälle ja ripottele puolukat pinnalle. Vatkaa kanamuna ja sokerit sekaisin ja lisää joukkoon ranskankerma. Levitä seos uunivuokaan puolukoiden päälle. Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.
Kyytipojaksi kupponen hyvää kahvia runsaalla maidolla. Maiskis!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti